Необходими продукти за 4 порции:
•4 пъстърви по 250-300 г всяка, почистени
•30 г меко краве масло
•1ч.л. къри
•1ч.л настъргана кора от портокал
•морска сол
•растително олио ( сусамово, орехово, зехтин)
•резени портокал за гарнитура
Начин на приготвяне:
1. Ако маслото не е размекнато предварително, сложете го за кратко в микровълновата фурна, като внимавате да не се втечни.
2. Разбъркайте го добре с къри подправката и настърганата портокалова кора.
3. Завийте на руло във фолио и оставете във фризера за десет минути да стегне.
4. През това време измийте рибата и почистете люспите.
5. Направете по три диагонални разреза от двете страни, посолете, намажете с олиото и поставете по кръгче от маслото в нарезите на горната страна.
6. Поръсете с настъргана портокалова кора, изстискайте малко сок отгоре, поставете върху решетка, като рибата трябва да е на около 12 - 15см от горните реотани.
7. Отдолу сложете тавата на фурната.
8. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна - функция Грил (само горни реотани и леко открехната врата) за 7 минути , след което обърнете рибите и печете за същото време и от другата страна.
9. Сервирайте веднага, като аранжирате с резени портокал и гарнитура на вкус.