Продукти:
2 кг шаран без главата и опашката, нарязан на парчета с дебелина 1 см
1 чаена лъжичка карамфил
една чаена лъжичка лют червен пипер
една чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка кафява захар
една чаена лъжичка джинджифил
три супени лъжици соев сос
една супена лъжица сусамово масло
глава лук
Начин на приготвяне:
Карамфилът, пиперът, канелата, джинджифилът се счукват и смесват със соевия сос, добавя се захарта.
В получената смес парчетата шаран се мариноват за 20 минути.
Сусамовото масло се загрява в тиган.
Парчетата шаран се изпържват по три минути от всяка страна, отцеждат се.
Останалата част от марината завира, добавят се още подправки по желание и веднага се слагат парчетата шаран. Задушават се 30-40 секунди.
Рибата се сервира посипана със ситно накълцания лук.