Продукти:
500 г филе от бяла риба
една средна глава лук
2-3 супени лъжици олио
1 кафена чашка вино
дафинов лист
сол
черен пипер на зърна
две кисели краставички
копър
щипка захар
Начин на приготвяне:
Филето се измива и нарязва на порции.
В три чаши вода се кипва едро нарязаният лук, зърната черен пипер, дафиновият лист и сол.
Рибата се вари около 10 минути, след което се налива виното и се вари още 2 минути.
Рибата се изважда и отцежда.
За соса запържваме олиото в две супени лъжици брашно и разреждаме с прецедения бульон от варенето.
Оставяме на огъня, като бъркаме непрекъснато, докато сосът се сгъсти, подправяме с лимоновия сок.
Краставичките се нарязват на ситно и се объркват с накълцания копър.
Рибата се сервира поръсена с краставичките и полята със соса.