Подходящи за този тип готвене са шаранът, треската, костурът, сьомгата, пъстървата и др.
Начин на приготвяне:
Използвайте специална тенджера с решетка.
Подправете рибата със соев сос, чесън и други подправки.
Поставете я в тенджерата за готвене на пара.
Затворете плътно с капака.
Варенето на пара продължава 15 минути средно за половин килограм риба. Не бива да се преварява.
Сервирайте готовата риба със ситнонарязан магданоз и резенчета лимон или сос.