Сомът е най-вкусен от август до април.
Продукти за една порция:
200 г сом
една лъжица олио
20 г брашно
черен пипер
сока на един лимон
сол.
Начин на приготвяне:
Кожата на сома се разрязва, за да се стигне до месото.
Посолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя за няколко часа.
Овалва се в брашно и се изтърсва.
Пече се в тавичка в олио.
Поднася се с печени картофи и се сервира с олиото, подправено с лимонов сок.