4 порции
Продукти:
1 кг риба
червен пипер
100 г гъби
8-10 картофа
3 сварени яйца
500 сметана
2 лъжици брашно
150 г настъргано сирене
50 г масло
магданоз
сол
олио за пържене
Начин на приготвяне:
•Измитата риба се нарязва на парчета и се поръсва със сол и червен пипер.
•Овалва се в брашното и се изпържва в горещо олио.
•Гъбите се нарязват на филийки и се изпържват в маслото.
•Картофите се нарязват и се пържат в олио.
•Рибата се нарежда в тава, върху всяко парче се слага кръгче яйце и отгоре - гъби.
•Около рибата се нареждат картофите.
•Залива се със сметанов сос.
•Той се приготвя, като сметаната завира, слагат се брашното и малко вода и ври при непрекъснато бъркане 2-3 минути.
•Посолява се.
•Върху соса се слага настърганото сирене и се поръсва с масло.
•Пече се до зачервяване.
•Поднася се със ситно нарязан магданоз.