4 порции
Продукти:
1 шаран (около 1кг)
1/2 ч. чаша олио
1/4 кг изчистени дребни лукчета
6-7 скилидки чесън
1 равна с.л. брашно
1/2 ч. чаша бяло вино
1 1/2 ч. чаша вода
дафинов лист
черен пипер на зърна
сол
Начин на приготвяне:
•Изчистения от вътрешностите и люспите шаран нарежете на парчета.
•Запържете лукчетата в олиото, прибавете брашното, ситно нарязания чесън и малко сол.
•Като разбърквате постоянно, запържете сместа още около 5 мин., след което изсипете виното и водата, пуснете дафиновия лист и черния пипер.
•Когато сосът заври, пуснете в него парчетата шаран.
•Оставете ястието да се вари на умерен огън около 30 мин.