Продукти:
1 кг филе от бяла риба
2 глави лук
5-6 ябълки
1 лимон
1 1/2 ч. чаши бяло вино
3-4 с.л. растително масло
сол, черен пипер, копър
Начин на приготвяне:
•Нарежете рибеното филе на порции, подсушете ги, посолете ги и ги напръскайте с лимонов сок.
•Лука и обелените ябълки нарежете наситно, запържете ги в олиото, сипете виното и ги оставете да престоят малко.
•Изсипете сместа в намазнена тавичка или глинен гювеч, поръсете я с черен пипер, сол и настъргана лимонена кора.
•Наредете отгоре рибените порции.
•Покрийте съда с капак или алуминиево фолио и го сложете в гореща фурна за 30 мин.
•Приготвената риба подредете в блюдо, полейте я със сместа, в която се е задушавала, и я украсете с копър.