Продукти:
•5-6 парчета рибно филе
•стрит девесил
•сок от лимон
•зехтин (олио)
за соса:
•400 г гъби
•5-6 супени лъжици олио
•3 жълтъка
•1 и 1/3 чаени чаши прясно мляко
•сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Посолете рибното филе, поръсете със стрит девесил и лимонов сок и изпържете в обилно количество зехтин(олио).
Измийте и почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Задушете ги с олиото до омекване. Прибавете жълтъците, разбити с млякото. Сложете сол и черен пипер на вкус.
Сварете соса на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
Свалете от огъня и изсипете върху изпържените рибни филета.
Може да гарнирате със задушени картофи.